Cuvée Cabsyme

Cuvée Cabsyme von Mandia Vell
Ausdruckstarker, voller Rotwein aus Mallorca: Etwas vom Feinsten, was wir kennen

Traubensorte: 45% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 35% Syrah
Herkunft:        Spanien
Trinkriefe:       jetzt bis 8 Jahre nach der Ernte
Passt zu:        Pasta, Lammkotlett, Grilladen, Tapas
Zertifizierung: CH-BIO-006

37,00 CHF

sofort im Laden erhältlich / Lieferung innert 2 - 3 Tagen sofort im Laden erhältlich / Lieferung innert 2 - 3 Tagen

pro 750 ml

Art.Nr.  GLO013



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Spezifikationen

Cuvée Cabsyme von Mandia Vell
Ausdruckstarker, voller Rotwein aus Mallorca: Etwas vom Feinsten, was wir kennen

Traubensorte: 45% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 35% Syrah
Herkunft:        Spanien
Trinkriefe:       jetzt bis 8 Jahre nach der Ernte
Passt zu:        Pasta, Lammkotlett, Grilladen, Tapas
Zertifizierung: CH-BIO-006
Vinifikation/Ausbau:

Handernte. Die Rotweintrauben werden drei Tage lang einer Kaltmazeration unterworfen. Gärung dann 10-12 Tage auf der Maische, danach bleibt der Saft noch 2-3 Wochen mit der Schalenhaut in Kontakt, bevor er endgültig in die Barriques gefüllt wird. 20 Monate Barrique Lagerung in französischer Eiche. Mandia Vell verwendet Ton- statt Glasflaschen. Die Tonflaschen bewirken einen optimalen Energieaustausch, der sich im Geschmack und der Lagerung darstellt. Im Ton reift der Wein natürlicher.

Charakter:

Die Zusammensetzung aus Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot ist etwas Besonderes auf der Insel. Daher der neue Name Cabsyme, der sich auf diese 3 Traubensorten bezieht. Die kirschrote Farbe, der wunderbar dichte Körper und die intensiven Aromen von Blaubeeren, Kakao, Vanille, Leder, Zedernholz und Kirschen in der Nase, machen neugierig. Am Gaumen zeigt der Wein seine ganze Kraft und Fülle. Ein schöner Mix von dunkler Fruchtkonfitüre, Kirschen und getoastetem Holz, sehr seidige Tannine. Er zeigt sich weich, fruchtintensiv mit einem langen Abgang.



 



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Cuvée Cabsyme

Art.Nr.  GLO013

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